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山楂烘干設備廠家

山楂烘干設備廠家

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山楂烘干設備廠家通過試驗分析可得以下結論:

(1)設備功率強弱是影響山楂微波間歇干燥主要因素,在山楂微波間歇干燥試驗中,干燥速率隨著微波功率的增大有明顯增大趨勢,但是當微波功率過高時,待干燥物料會由于溫度過高導致品質損壞,干燥后產品的品質較差,所以綜合考慮山楂干燥微波功率不易過高,不同干燥物料選取適合該物料的功率進行干燥處理。同時微波功率也不易較低,由于微波干燥的主要優勢是干燥速率快,干燥周期短,而當選取較低干燥功率時,微波干燥的特性會大大降低,干燥所需的時間較長,由于微波干燥設備成本較高,當功率較低時無法滿足市場的經濟價值,不利于大批量生產。通過試驗結果分析和經濟成本綜合考慮山楂微波間歇干燥中選取功率210W-216W作為山楂微波間歇干燥較合適的微波干燥功率。

(2)本文分析知微波干燥的特點為加熱速率快,干燥物料通過極性分子與電磁場的作用,當介入電磁場后干燥物料溫度在短時間內迅速升高在極短時間內會快速升高,而當溫度髙于山楂干燥所需的高溫度后會導致山楂物料的焦黑、發黃、糖分溢出等現象產生,所以山楂微波干燥不易采用連續干燥的方式,并且通過單因素實驗證明,山楂微波干燥采用間歇的方式,且干燥間歇脈沖比為選取為1.67(干燥3min間歇2min)時干燥工藝較優。

(3)山楂烘干設備干燥時應全程通冷風,冷風既能加快山楂的干燥速率,而且能較好的保備證山楂干燥后的品質。

(4)由于山楂鮮果的含水率較高不易直接進行微波加熱,需將山楂通過熱風干燥進行前處理,將山楂熱風干燥至50%以下才能進行微波間歇干燥。經過實驗證明,含水率為50%左右時介入微波干燥較佳。(5)運用Design-Expert響應面設計軟件根據Box-Behnken試驗設計方法制定了29組試驗結果得到山楂微波間歇千燥的較佳工藝為:微波功率為210-216W,脈沖比1.8,風速為0.7m/s,初始含水率48W50%。并且分析得山楂微波間歇干燥綜合因素影響的大小依次為:干燥功率>初始含水率>脈沖比>風速。

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