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山楂片烘干設備廠家_江蘇山楂烘干設備(立即咨詢)

date.png 2018-12-24 13:47:55

為了了解大果山楂片在熱風干燥條件下的干燥特性,以大果山楂片的干基含水率和干燥速率為原料,研究了大果山楂片的干燥速率。研究了大果山楂切片厚度、填充率和熱風溫度對干燥速度的影響,建立了大果山楂切片山楂烘干

為了了解大果山楂片在熱風干燥條件下的干燥特性,以大果山楂片的干基含水率和干燥速率為原料,研究了大果山楂片的干燥速率。研究了大果山楂切片厚度、填充率和熱風溫度對干燥速度的影響,建立了大果山楂切片山楂烘干設備的動態模型。結果表明山楂片烘干設備,不同厚度、加載量和熱風溫度對山楂切片干燥特性有較大影響。隨著熱風溫度的升高,干燥速率增大;隨著山楂片厚度和加載量的增加,干燥速率減小。不同條件下的山楂烘干設備干燥可分為兩個階段:加速干燥和減速干燥。根據實驗數據,建立了數學模型。熱風干燥山楂切片的動力學符合PAGE模型。該模型適用于山楂切片熱風干燥過程的預測和描述。研究結果可為山楂片熱風干燥過程中水分含量和干燥時間的預測提供理論依據。

將2 mm和4 mm厚的山楂片置于山楂烘干設備中干燥,溫度分別為50、60、70、80和90℃。山楂的初始含水量(m0)為4.15(+0.32)(gwater/gdw)。不同厚度和干燥溫度下山楂切片的干燥特性曲線如圖1和圖2所示。隨著干燥時間的延長,山楂切片的磁共振逐漸降低。熱風溫度越高,切片厚度越小,干燥時間越短山楂干烘干設備,磁共振下降越快。在50、60、70、80和90℃干燥條件下,2 mm厚的山楂片獲得平衡水分的時間分別為200、180、150、130和90分鐘,4 mm厚的山楂片獲得平衡水分的時間分別為360、300、220、200和160分鐘。在選定的干燥溫度(50-90℃)下,山楂烘干設備熱風溫度的升高和切屑厚度的減小加快了干燥過程,山楂烘干設備縮短了干燥時間。隨著熱風干燥溫度的升高,干燥時間逐漸縮短,這在南瓜片、蘿卜片、蘋果片等許多材料中都有報道。與2 mm切片厚度的山楂切片相比,4 mm切片厚度的山楂切片在干燥溫度為50-90℃時干燥時間延長,主要是由于水分傳遞距離縮短,單位質量樣品蒸發面積增大。茄子片和大蒜片的干燥也報告了類似的結果。

在山楂烘干設備干燥的早期,干燥速度迅速達到高點,然后開始連續下降,直到達到平衡含水量。山楂切片干燥過程中沒有穩定的干燥階段,經過短時間的加速,進入緩慢干燥階段。這主要是因為在山楂切片的干燥過程中,表面的水分擴散速率大于切片內部的水分轉移速率。水的擴散過程非常快,主要的水蒸發過程是擴散。這一過程與許多水果和蔬菜原料類似,如荔枝、豇豆、梨片。當切片厚度為2毫米時,溫度越高,干燥速度越快。溫度越高,干燥速率越小。

當切片厚度為4毫米時,溫度越高,干燥速率越高,90分鐘后干燥速率越低。這主要是因為在干燥的后期,水分含量越低,干燥速率越低,就越難除去水分。因此,在熱空氣干燥山楂切片時,可以進行間歇干燥,使表面蒸發率與內部擴散率相協調,以保證山楂漿內部水分擴散時間,避免山楂漿表面硬殼和因溫度過高引起的紙漿褐變等問題。山楂烘干設備熱空氣溫度高。溫度越高,干燥速度越快,多孔結構越疏松,硬度越小,再水化速度越快,再水化性能越好。然而,干燥溫度過高可能會導致產品表面形成致密的干燥層,這使得水難以蒸發。

改造后的山楂烘干設備結構通過循環熱風加強了熱風余熱的利用。在改造之前,設備從上出口帶走了大量的熱量。另外,側面熱空氣通過物料表面產生的風速不大,不利于排除濕空氣。物料的水分分離速度不快,大大增加了物料的干燥時間,降低了干燥效率。風機安裝在山楂烘干設備箱體側面,提高了內部氣流的風速,縮短了干燥時間。但溫度可調范圍小,控制山楂片干燥質量的能力變弱。干燥空氣的排放時間由電磁閥控制,空氣溫度達到設定值。采用改進后的熱風干燥機進行了20次干燥實驗,并記錄了實驗數據。將實驗結果與結果進行比較,對模型進行了改進,并對改進方案進行了優化。通過對實驗數據的分析,得出了干燥過程中物料溫度和相對濕度的變化規律,提出了一種比較理想的節能方案(能耗降低10%-15%)。改造后的山楂烘干設備結構改變了空氣的濕度,帶走了更多的水分。

山楂烘干設備整體控制系統采用PLCS7-200。控制核心是CPU224。通過USB接口實現與組態王配置人機界面的連接。干燥設備的控制終端與PLC系統相連,包括電加熱系統、干燥箱內的溫濕度和風速控制系統,山楂烘干設備主機基本單元有16位輸入信號和16路數字輸出信號。合理布置傳感器的測點,形成有效的輸入信號,并通過數字方式反映熱空氣在實際空間中的運行情況。圖3顯示了熱風干燥控制系統的結構。溫度傳感器采用DS18B20模塊,可實現電源的寄生工作方式。數據線具有發送信號和電源的功能。它能在-55-125攝氏度范圍內準確測量溫度,精度可達(+0.5攝氏度)。它對周圍的其它信號有一定的屏蔽作用。山楂烘干設備電源要求為3.0-5.5V,濕度傳感器可實時測量箱內空氣含水量,為控制系統的快速應變提供有效保障,使干燥過程更加合理科學,充分利用箱內熱量,立即排出空氣中的水分。確保內部濕度低于預定值。

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